Rebsorte: Aus der Antike stammenden Sorte Roditis aus ökologischem Landbau Weinberg: Die Weinberge sind trocken und auf einem abschüssigen Kalk-Sand-Lehmboden bepflanzt. Die Rebstöcke werden mit der alten "Becher"-Technik angebaut und haben einen Ertrag von 500-600 kg/1000m². Weinbereitung: Klassische weiße Weinbereitung und Gärung des Mosts bei kontrollierten Temperaturen. Es folgt eine zweimonatige Reifung in neuen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 225l bei kontinuierlicher Rühren des Trubs (Battonage-Technik). Merkmale: Weiche goldgelbe Farbe mit "abgerundetem"Mund und feinen Vanille- und Nussaroma mit gelben Früchten im Hintergrund. Lebendigkeit mit guter Spannung, reichhaltig und andauernd. Wird bei 10°C gereicht und passt gut zu Nudelgerichten, hellem Fleisch, Meeresfrüchten und Fisch. Idealer Begleiter der leichten asiatischen Küche.